酒甑的意思?

酒甑，相傳由唐文成公主傳入，下面燒水的鍋叫地鍋，中間木制裝料部分叫甑，上面加冷水凝酒的鍋叫天鍋。形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。

五甄酒是什么酒?

老五甄白酒是中國(guó)江蘇省金壇市的一款白酒，創(chuàng)始于20世紀(jì)初。其制作工藝和原材料選用嚴(yán)格把控，采用傳統(tǒng)杜小麥、花糯米、糯高粱等優(yōu)質(zhì)糧食經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)30個(gè)月以上的釀制而成。老五甄酒香濃郁，口感醇厚，余味悠長(zhǎng)，是中國(guó)白酒中的佼佼者之一。

五甄酒是什么酒?

"五甄酒"并不是一個(gè)廣為人知的酒品牌或類型?？赡苁且粋€(gè)地方性的特定酒品牌或產(chǎn)品，或者是一個(gè)特定地區(qū)的傳統(tǒng)釀酒方式的名稱。 如果你有更多關(guān)于"五甄酒"的信息，比如它所在的地區(qū)或具體特點(diǎn)，我可以嘗試給予進(jìn)一步的解答?；蛘撸阋部梢酝ㄟ^(guò)進(jìn)一步的查詢或咨詢當(dāng)?shù)氐木祁悓＜一蚓粕?，以獲取更準(zhǔn)確的信息。

五甄酒是什么酒?

將窖中發(fā)酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和配醅的傳統(tǒng)操作法。在正常情況下，窖內(nèi)有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。 這是我國(guó)濃香型白酒生產(chǎn)中的一種傳統(tǒng)工藝。

甑酒的歷史?

甑酒始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代 。 甑就是裝酒的一種桶。甑酒是不同于世界上其他蒸餾酒的一種獨(dú)特的蒸餾方法，是根據(jù)白酒固態(tài)發(fā)酵的特點(diǎn)而發(fā)明的。那個(gè)時(shí)候。古人發(fā)酵出的糟醅起糟后,不會(huì)立即進(jìn)行蒸餾,而是需要再按照起糟的順序再堆放一段時(shí)間。經(jīng)過(guò)堆放,糟醅終于可以上甑蒸餾了。